“Ik vind het belangrijk dat we gezonde voeding op tafel zetten. Ik ben niet van het opdringen. Ik probeer mensen aan te moedigen om nieuwe dingen te proberen. We maken bijvoorbeeld zelf allerlei sandwiches en hanteren een wisselend ‘broodje van de maand’ met bruin desembrood. Steeds als er een nieuw product bijkomt, gaan we voor de gezondste optie. Onze gezonde producten zijn in onze kantine goedkoper dan andere, minder gezonde producten. De meer ongezonde producten in ons assortiment, bieden we steeds minder aan. Dat doen we stap voor stap. Zo verkopen we nu al geen suikerhoudende dranken meer. En we gaan nog een stapje verder. Zo zijn we gestart met het aanbieden van luxe gevulde soepen. Om mee te nemen naar huis als avondeten.”
Ben Verweij,
leermeester catering
